மோர்லியில் ஒரு டேக்அவேயில், 20 பெண்கள் கொண்ட குழு வெங்காயத்தை நறுக்கி, முட்டைகளை அடித்து, சமையல் அறைக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் தங்களுடைய நம்பிக்கையை வளர்க்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட பாடத்தின் ஒரு பகுதியாக, சிரிப்பும் அரட்டையும் காற்றை நிரப்புகின்றன.
அனைத்துப் பெண்களும் புலம்பெயர்ந்தோர், அகதிகள் மற்றும் புகலிடக் கோரிக்கையாளர்களின் பின்னணியில் இருந்து வந்தவர்கள், மேலும் WA இன் பல்கலாச்சார சேவைகள் மையத்தால் நடத்தப்படும் ஒன்பது வார பாடநெறி அவர்களுக்கு நட்பு மற்றும் தொடர்புகளை வளர்ப்பதற்கும், அத்துடன் விருந்தோம்பல் திறன்களை எதிர்காலத்திற்குத் தயார்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பான இடத்தை வழங்குகிறது.
“எங்களிடம் ஒரு பெண் இருந்தாள், அவள் வீட்டை விட்டு வெளியேறவில்லை” என்று சமையலறை ஆசிரியரும் ஒருங்கிணைப்பாளருமான விது கரோலியா கூறினார்.
திட்ட ஒருங்கிணைப்பாளர் விது கரோலியாவிடம் (வலது) ஒரு பாடப் பங்கேற்பாளர் பேசுகிறார். (ஏபிசி செய்திகள்: மியா கோர்டிக்)
“அவளுடைய மூத்த மகனுக்கு 24 வயது, தனக்காக ஏதாவது செய்ய விரும்பினான்.
“அவன் செழித்து வளர்ந்தான். ஆங்கிலம் கூட நன்றாகப் பேசத் தெரியாதவன், ஆனால் சமாளித்து, முழுப் படிப்பையும் செய்தான், கிளம்பும் போது அவனுக்கு வேலை கிடைக்க வேண்டும் என்று ஆசைப்பட்டது.
“அவர்களுக்கு சில இலக்குகள் இருப்பதையும், அவர்கள் இங்கு வந்தவுடன் அவற்றை அடைய முடியும் என்பதையும் பார்க்கும்போது மிகுந்த மகிழ்ச்சி.“
கேக்குகள் மற்றும் இணைப்பு
இந்த திட்டம் ஒரு சமூக நிறுவனமாக நடத்தப்படுகிறது, பங்கேற்பாளர்கள் நிகழ்வுகளை ஏற்பாடு செய்து சமூகத்திற்கு உணவு வழங்குகிறார்கள், முதியோர் பராமரிப்பு துறை மற்றும் தேசிய ஊனமுற்றோர் சேர்க்கை திட்டத்தில் (NDIS) வாடிக்கையாளர்களை ஈடுபடுத்துகின்றனர்.
எங்கள் ப்ளேஸ் கஃபே, சமையலறையுடன் இணைக்கப்பட்ட மற்றும் அருகிலுள்ள வணிகங்களால் அடிக்கடி வரும் ஒரு ஓட்டல், மாணவர்கள் தங்கள் பாரிஸ்டா திறன்களைப் பயிற்சி செய்வதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
எங்கள் இடம் காபி ஷாப்பில் பெண்கள் தங்கள் பாரிஸ்டா திறன்களைப் பயிற்சி செய்கிறார்கள். (ஏபிசி செய்திகள்: மியா கோர்டிக்)
பயிற்சியாளர்களுக்கு மெனுக்களை வடிவமைக்கவும், வரவு செலவுத் திட்டங்களை நிர்வகிக்கவும், உணவு சுகாதாரம் மற்றும் ஒவ்வாமைகளைப் புரிந்துகொள்ளவும் கற்றுக்கொடுக்கப்பட்டதாக திருமதி கரோலியா கூறினார்.
“அவர்கள் என்ன கற்றுக்கொள்ள விரும்புகிறார்கள் என்பதை எங்களிடம் கூற நாங்கள் அவர்களை ஊக்குவிக்கிறோம்,” என்று அவர் கூறினார்.
பெண்கள் சமையல் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு, மற்ற திறன்களைக் கற்றுக்கொள்கிறார்கள். (ஏபிசி செய்திகள்: மியா கோர்டிக்)
“இன்று எங்களிடம் ஒருவர் சில கேக்குகள் மற்றும் குரோசண்ட்ஸ் செய்ய விரும்புவதாகக் கூறினார், எனவே நாங்கள் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக அவற்றைச் சேர்க்கப் போகிறோம்.
“அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் கற்றுக்கொள்கிறார்கள் மற்றும் உணவு அவர்கள் அனைவரையும் ஒன்றாகக் கொண்டுவருவதற்கான ஒரு வழியாகும்.“
“அழகான சகோதரத்துவம்”
எரித்திரியா-எத்தியோப்பியன் பெண் சபா சுலைமான் இந்த படிப்பை முடித்த முதல் நபர்களில் ஒருவர்.
“இது சமையலறை மற்றும் நான் சுவைக்காத வெவ்வேறு உணவுகள் மீதான நம்பிக்கையை அதிகரித்தது,” என்று அவர் கூறினார்.
“எதையும் ருசிக்க எனக்கு முன் தைரியம் இல்லை, ஆனால் இப்போது நான் எந்த உணவையும் சுவைக்க முடியும்.”
படிப்பை முடித்த முதல் நபர்களில் சபா சுலைமான் ஒருவர். (ஏபிசி செய்தி: ஜேக் ஸ்டீவன்சன்)
சூடானில் அகதியாக வளர்ந்து 1996 இல் ஆஸ்திரேலியாவுக்குச் சென்ற திருமதி சுலைமான், பின்னர் மசாலா வணிகத்தைத் தொடங்கினார்.
“எங்கள் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டு வரவும், அவர்களுடன் ஒரு உணவை சமைக்கவும் அவர்கள் எங்களை ஊக்குவித்தார்கள், அது வந்து எல்லோருடனும் பகிர்ந்து கொள்வதற்கான நம்பிக்கையை எனக்கு அளித்தது,” என்று அவர் கூறினார்.
சமையலறையிலும் வெளியேயும் பெண்களுக்கு நம்பிக்கை அளிப்பதை இந்த பாடநெறி நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. (ஏபிசி செய்திகள்: மியா கோர்டிக்)
திருமதி சுலைமான் தனது குழுவின் உறுப்பினர்கள் இன்னும் தொடர்பில் இருப்பதாக கூறினார், குழுவை “அழகான சகோதரி” என்று விவரித்தார்.
நம்பிக்கை அதிகரிக்கும்
பாத்திமா கான் தனது தற்போதைய படிப்புக்கு இரண்டு வாரங்கள் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் அவர் ஏற்கனவே பெரிய திட்டங்களை வைத்துள்ளார்.
பங்கேற்பாளர்கள் சப்ரின் ரமலான் (வலது) மற்றும் பாத்திமா கான் (இடது). (ஏபிசி செய்திகள்: மியா கோர்டிக்)
“நான் முன்பு கேட்டரிங் செய்தேன், ஆனால் மக்கள் என்னிடம் ‘உங்கள் சமூக ஊடகப் பக்கம் என்ன?’ என்று கேட்டால், ஒரு தொழிலைத் தொடங்கும் அளவுக்கு எனக்கு நம்பிக்கை இல்லை என்று நினைத்து மறைத்துவிடுவேன்,” என்று அவர் கூறினார்.
“எனது சொந்த கேட்டரிங் வணிகம் அல்லது உணவு டிரக்கைத் திறப்பதற்கான நம்பிக்கையை நான் வளர்த்துக் கொள்கிறேன், ஏனெனில் அதை ஒரு நாள் செய்ய வேண்டும் என்பது எனது கனவு.”
படிப்பில் கலந்துகொள்பவர்கள் புலம்பெயர்ந்தோர், அகதிகள் மற்றும் புகலிடக் கோரிக்கையாளர் பின்னணியில் இருந்து வந்தவர்கள். (ஏபிசி செய்திகள்: மியா கோர்டிக்)
கிளாஸ்மேட், எரித்ரியன் பெண் சப்ரின் ரமலான், தனது சொந்த முதலாளியாக மாற நம்புகிறார்.
“இரண்டு வாரங்களில் நான் நிறைய விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்கிறேன். இரண்டு மாதங்களில் முடிக்கிறேன், அதன் பிறகு நான் ஒரு தொழிலைத் தொடங்குகிறேன்,” என்று அவர் கூறினார்.
பாதிக்கப்படக்கூடிய பெண்களுக்கு உதவுதல்
இந்த லட்சியத்தை பன்முக கலாச்சார சேவை மைய திட்ட மேலாளர் ஷோபனா சக்ரபாணி தனது மாணவர்களிடம் வளர்க்க நம்புகிறார்.
ஷோபனா சக்ரபர்தி கூறுகையில், சமையலறைக்கு அப்பால் பங்கேற்பாளர்களை உள்ளடக்கிய சூழலை வழங்குகிறது. (ஏபிசி செய்திகள்: மியா கோர்டிக்)
“அவர்கள் சென்று விண்ணப்பிக்க முடியும் என்ற நம்பிக்கையை இது அவர்களுக்கு அளிக்கிறது [to be a] ஒரு கவுன்சில் அல்லது ஒரு சுய-கேட்டரிங் வணிகத்துடன் வழங்குபவர், இது அவர்கள் தொடங்கியபோது அவர்களிடம் இல்லை,” என்று அவர் கூறினார்.
பல பங்கேற்பாளர்கள் சமையல் பற்றி நிறைய அறிந்திருந்தாலும், அவர்கள் உணவு பயிற்சி வகுப்புகளில் போராடுவார்கள் என்று திருமதி சக்கரபாணி கூறினார்.
பங்கேற்பாளர்கள் பலவிதமான சமையலறை திறன்களைக் கற்றுக்கொள்கிறார்கள். (ஏபிசி செய்திகள்: மியா கோர்டிக்)
“கொஞ்சம் பாதிக்கப்படக்கூடிய பெண்களை நாங்கள் குறிவைக்கிறோம் … இது அவர்களுக்கு ஒரு படியாகும், அங்கு அவர்கள் வந்து மற்ற பெண்களை சந்திக்க முடியும்,” என்று அவர் கூறினார்.
“முக்கிய தடைகள் மொழி தடை, கலாச்சார தடைகள், விருந்தோம்பல் போன்ற ஒரு துறையில் பணிபுரியும் களங்கம்… இது மிகவும் பாதுகாப்பான, நம்பகமான மற்றும் உள்ளடக்கிய திட்டம். [environment] ஏனென்றால் அவர்கள் அனைவரும் பெண்கள்.“
இந்த திட்டமானது லாட்டரிவெஸ்ட் மூலம் நிதியளிக்கப்படுகிறது மற்றும் 160 பெண்களுக்கு ஆதரவாக டிசம்பர் 2028 வரை இயங்கும்.
Leave a Reply